| 栗子巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 195千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 可可粉 | 克 | 122千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 552克 | 栗子巧克力蛋糕热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡，相当于滑水264分钟消耗的热量...360 | |||||
栗子巧克力蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄依次加入色拉油、水、细砂糖、盐，充分搅拌均匀
2/14. 加入过筛2-3次的全部粉类（低粉、可可粉、小苏打粉）拌匀，黑巧克力隔水融化至液体，加入面糊拌匀，盖上保鲜膜备用
3/14. 蛋白加入细砂糖打至9分发（竖起的小尖角略带点小弯钩的程度）
4/14. 取1／3蛋白霜加入蛋黄面糊拌匀再回倒入蛋白霜中，抄底，拌匀
5/14. 拌好的蛋糕糊倒入模子里，振大泡，送入预热165度烤箱，中层上下火，150度45-50分钟
6/14. 出炉后倒扣，晾凉后出模，分成三片
7/14. 栗子仁剥好用筛网制成栗子蓉（这可是个功夫活）
8/14. 将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器打匀
9/14. 慢慢来加入淡奶油，边加入边用打蛋器搅打，打至浓滑细腻
10/14. 加入朗姆酒搅打均匀，加两勺可可粉拌匀，栗子奶油馅就做好了，（加入可可粉是让栗子馅颜色变的更深，喜欢浅色的可以不加）
11/14. 朗姆酒和蜂蜜混合拌匀成朗姆糖浆
12/14. 取一片蛋糕片刷上朗姆酒糖浆，将栗子馅装入裱花袋，尖端剪开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上，盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅，盖上第三层蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子馅刮平，使它平整漂亮
13/14. 将剩余的栗子馅装入一个新的裱花袋，尖端开一个更小的口，将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面
14/14. 用削皮刀在巧克力砖上削出巧克力卷，在蛋糕表面筛一层可可粉，将巧克力卷放在上面做装饰
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、促消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、延缓衰老等功效；可与干辣椒、肥牛、北极虾搭配；与豆奶、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 栗子巧克力蛋糕热量1586 千卡
- 脂肪168.71 克
- 蛋白质64.44 克
- 碳水化合物311.91 克
- 钠37689.5 毫克
- 钙313 毫克
- 铁11.93 毫克
- 钾1183 毫克