| 巧克力慕斯cupcake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 310克 | 巧克力慕斯cupcake热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡，相当于粉刷779分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力慕斯cupcake的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（100克）、淡奶油（200克）、吉利丁片（1片）、黄油（80克）、砂糖（50克）、柠檬汁（1勺）
1/8. 黑巧克力切碎，隔水融化，水温40度左右，太热会把巧克力烤坏，口感会差
2/8. 淡奶油打到6分发，用雀巢比较好，怎么打都不发的奶油比较适合，如果你想裱花而错买了雀巢的话，就用它做慕斯吧，不会浪费，打发到有黏稠感就可以了，太过了做出来的慕斯会不容易抹平
3/8. 吉利丁片用冰水浸泡四分钟，挤干水分，放进融化的巧克力里搅拌到完全融化，冷却到接近体温
4/8. 取1/3淡奶油和巧克力融合，再取1/3淡奶油搅拌融合，最后倒回淡奶油盆里搅拌均匀
5/8. 模具里垫上纸模，把混合好的慕斯糊装进模具，轻轻震几下，放进冰箱冷藏到完全凝固
6/8. 黄油室温软化，砂糖用料理机打粉，加入黄油内打发到体积变大、颜色变浅
7/8. 加入柠檬汁继续打发
8/8. 如果变的太稀就放冰箱冷藏十分钟，装进裱花袋，慕斯脱模，在慕斯上裱花，撒彩糖做装饰
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、预防高血压、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯cupcake热量2336 千卡
- 脂肪129.5 克
- 蛋白质91.84 克
- 碳水化合物61.39 克
- 钠274 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾728 毫克