| 翻糖花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 973千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 342克 | 翻糖花热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于安装雨水槽189分钟消耗的热量...360 | |||||
翻糖花的做法共2个步骤
食材主料/辅料
蛋清（一个）、糖粉（250克）、吉利丁粉（一大勺）
1/2. 蛋白打发逐渐加入糖粉最后加吉利丁粉，保鲜膜包裹，存冰箱冷藏室过夜，用的时候提前回温半小时。
2/2. 做翻糖花的干佩斯中加了三分之一的翻糖膏。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与银鱼、菠菜、干贝搭配；与茶叶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 翻糖花热量1132 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质97.7 克
- 碳水化合物102.57 克
- 钠463.5 毫克
- 钙307 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾163 毫克