| 奶油抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 326千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 437克 | 奶油抹茶戚风蛋糕热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于下坡滑雪217分钟消耗的热量...300 | |||||
奶油抹茶戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 首先做一个抹茶戚风蛋糕，做法和普通的戚风一样，筛面粉的时候加入抹茶粉即可，大致的方式如下： 蛋黄+水+油，搅拌均匀，筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀，制成蛋黄糊备用。预热烤箱180度。打发蛋清，分2次加入糖粉，打至硬性发泡。将打发的蛋白霜分2次切拌入蛋黄糊中搅拌均匀，轻震去气泡，放入烤箱中，180度烤40分钟。
2/5. 然后做“胸”部(*^__^*) ……胸部其实就是慕斯蛋糕啦~~~方法如下： 蛋黄+糖粉+水，搅拌均匀，隔水搅拌加热至82度，离火后加入朗姆酒一点点。淡奶油打发至6~7成备用。吉列丁片冷水浸泡软化后去水，隔水加热至溶化。在蛋黄糊中依次加入打发的淡奶油，色素（红色1牙签+黄色半牙签），溶化的吉列丁片，搅拌均匀，倒入半圆型的模具中速冻约15分钟。
3/5. 将做好的抹茶戚风蛋糕分成3片，分别抹上打发好的奶油…涂抹平整…奶油稍微留下一些，最后做装饰用～
4/5. 取出冻住的慕斯胸器，脱模，放在奶油抹茶蛋糕上（放的时候要特别注意喔～一旦放了就不能移动了，建议2个慕斯放的挤一点，挤出沟来，哈哈哈…）
5/5. 用加了色素的奶油裱上bra以及各种装饰…
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、滋阴润燥等功效；可与百合、辣椒、干辣椒搭配；与鹅、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、烫伤、慢性咽炎等功效；可与菠菜、苋菜、干辣椒搭配；与豆浆、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、滋阴等功效；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油抹茶戚风蛋糕热量1085 千卡
- 脂肪136.74 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物186.16 克
- 钠268.9 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾316 毫克