| 香草马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 3909千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1144克 | 香草马卡龙热量/卡路里4256千卡 | |||
 热量4256千卡，相当于掸灰尘1702分钟消耗的热量...150 | |||||
香草马卡龙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（60克）、糖粉（1005克）、蛋白（1个+20克）、香草精（少许）、食用色素（少许）、细砂糖（30克）
1/7. 将杏仁粉与糖粉混合均匀，放料理机花20~30秒研细。
2/7. 将20g蛋白与杏仁粉、糖粉混合均匀备用。
3/7. 加色素和香草精拌匀。（PS：这真是个体力活。。。）
4/7. 1个蛋白加砂糖搅打至干性发泡。
5/7. 分2~3次把蛋白拌入杏仁糊，拌好了就是这个样子。用铲子挑起面糊，面糊能呈缎带状飘落。
6/7. 将面糊用裱花袋挤在铺了马卡龙硅胶垫或是油纸的烤盘上，每一个直径2.5~3cm左右。注意，不要太贪心挤太多，否则震平了马卡龙就会和别的连在一块。晾干，至表面摸上去不黏手、有层软壳，就可以放入已经预热好的140℃的烤箱烘烤了。放中下层，底下插个空烤盘，上下火+热风烘烤20分钟。
7/7. 烤好冷却后，中间夹馅，大功告成。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠通便、滑肠、胸满痰多等功效；可与芝麻、牛奶、核桃搭配；与猪蹄、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、和中益肺等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与银鱼、紫菜、玉米搭配；与桔子、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草马卡龙热量4256 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物168.5 克
- 钠134.5 毫克
- 钙305 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾884 毫克