| 鱼香回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 624克 | 鱼香回锅肉热量/卡路里1886千卡 | |||
 热量1886千卡，相当于有氧操404分钟消耗的热量...280 | |||||
鱼香回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、尖椒（2个）、胡萝卜（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 五花肉带皮上锅蒸，在屉上放大白菜叶可以吸收多余油脂，使肉有白菜的清香味
2/9. 蒸熟后马上过冷水，这样可使肉快速收紧，可去掉多余油脂，送样肉就不会腻了
3/9. 肉切片，辣椒切块，《白菜切丝可以做白菜汤》
4/9. 葱姜蒜爆锅
5/9. 放尖椒炒至起泡
6/9. 放胡萝卜炒变色，放五花肉
7/9. 放郫县豆辨酱和蚝油
8/9. 少加水，大火炒至肉出油
9/9. 出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与洋葱、蘑菇、大蒜搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、开胃消食、预防高血压等功效；可与豆腐、羊排、鹌鹑搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、促消化等功效；可与香菜、羊排、西瓜搭配；与白萝卜、西红柿、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香回锅肉热量1886 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质11.67 克
- 碳水化合物14.6 克
- 钠83.2 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾400 毫克