| 意式经典-蘑菇肉酱千层面 Lasagna热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 329千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 总量 | 506克 | 意式经典-蘑菇肉酱千层面 Lasagna热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于治安248分钟消耗的热量...150 | |||||
意式经典-蘑菇肉酱千层面 Lasagna的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉末（1磅）、蘑菇（200克）、千层面（适量）、绵羊Ricotta cheese（适量）、马苏里拉奶酪（适量）、帕玛森干酪（适量）、意大利面酱（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、Canyenne辣椒粉（少量）、意大利香芹(parsley)（少量）
1/6. 蘑菇切碎
2.开中火，将蘑菇、肉末放入深锅（不用放油），加入黑胡椒、盐调味，用铲子慢慢搅拌。由于受热，蘑菇和肉都会出汁
3.耐心地搅拌至汁差不多没有了
4.转小火，倒入适量意大利面酱，搅拌均匀，加盖炖约2小匙。期间注意适当加水以免烧干。
2/6. 将各种奶酪混合，加入少量盐、黑胡椒、意大利香芹(parsley)，搅拌均匀做成奶酪内陷
3/6. 锅内烧盐水，煮几片千层面，煮至软捞起。烤箱预热375F（约190C）
4/6. 肉酱分4份，面条3份，奶酪2份。铺烤盘的顺序：肉酱-面-奶酪-肉酱-面-奶酪-肉酱-面-肉酱。最后表面撒上一些马苏里拉和帕玛森
5/6. 烤盘轻轻包上锡纸，锡纸不要碰到食材了，放入烤箱烤25-30分钟，取下锡纸观察一下表面的cheese，这时候cheese估计已经融化得差不多了（自家烤箱习性不同、千层面厚度不同以及烤盘的差距都会影响烘烤时长），如果已经融化了，取下锡纸再烤约5分钟使cheese表面更金黄即可出箱，否则再闷上锡纸烤一会至融化
6/6. 这个是第一次做的，没有注意烤箱温度和时间，烤出来偏硬偏干。MM们喜欢哪一个呢~？
食材功效信息
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、益气血、强筋骨等功效；可与香菇、土豆、茄子搭配；与鲇鱼、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、防止恶性贫血等功效；可与豆腐、小葱、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉奶酪的热量302千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 意式经典-蘑菇肉酱千层面 Lasagna热量619 千卡
- 脂肪22.37 克
- 蛋白质47.04 克
- 碳水化合物7.12 克
- 钠705.6 毫克
- 钙737 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾365 毫克