| 扁豆卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 817克 | 扁豆卤面热量/卡路里2778千卡 | |||
 热量2778千卡，相当于改建房屋505分钟消耗的热量...330 | |||||
扁豆卤面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
扁豆（适量）、猪肉（适量）、面条（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/9. 猪肉（最好是五花肉）切丁，用盐，料酒，淀粉腌10分钟
2/9. 扁豆洗净，切小丁备用
3/9. 把蒜拍成末，备用
4/9. 炒锅热锅冷油，加入肉丁翻炒，加入生抽，待肉7分熟时盛出
5/9. 炒锅放油，将蒜末放入煸炒出蒜香
6/9. 加入扁豆，锅内加入盐，生抽，料酒，五香粉翻炒
7/9. 加入肉丁，翻炒后，加入水，加入老抽（注意，因为是卤面，盐和酱油不要放少了，多放些没关系的，不然会没味的）
8/9. 盖上锅盖，由大会改为中火，知道扁豆熟了，入味了
9/9. 最后改为大火，勾芡。美味的扁豆卤面就做好了。我家那位吃了2碗还嫌不够。真心希望大家都能找到儿时的味道
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、消暑清口、能健脾胃等功效；可与香菇、鸡肉、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋肝阴、解热毒等功效；可与香芋、山楂、牡蛎搭配；与菠菜、羊肝、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆卤面热量2778 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质48.2 克
- 碳水化合物124.9 克
- 钠87.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾736 毫克