| 黑芝麻萨其马热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 富强粉 | 克 | 572千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 207千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 939克 | 黑芝麻萨其马热量/卡路里2771千卡 | |||
 热量2771千卡，相当于操作924分钟消耗的热量...180 | |||||
黑芝麻萨其马的做法共17个步骤
食材主料/辅料
坯料（适量）、富强粉（200克）、鸡蛋（145克）、泡打粉（5克）、水（10克）、玉米淀粉（适量防粘）、糖浆（适量）、细砂糖（160克）、麦芽糖（100克）、水（35克）、装饰（适量）、黑芝麻（熟的30克）、炸油（适量）
1/17. 富强粉和泡打粉混合过筛
2/17. 将鸡蛋打散放进面粉里混合揉匀成湿面团，加入适量水，在面团上拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手，将面团松弛15分钟。
3/17. 操作台上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成大面片，切成若干小坯条，撒上一些玉米淀粉
4/17. 油烧到150度，放进坯条，放进去坯条快速浮起来，就可以了
5/17. 炸好的坯条备用
6/17. 煮糖浆，糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到糖溶解，糖浆出现浓密泡沫，继续用小火熬煮，待糖浆煮到可以扯出细线就说明熬好了。
7/17. 将糖浆熬好后关火，把坯条、炒熟的芝麻放进糖浆里，趁热快速拌匀，都蘸到糖浆
8/17. 快速拌匀
9/17. 温热时，用手压到8寸盘里，手上抹油压实
10/17. 完全冷却脱模
11/17. 切成小块
12/17. 图2
13/17. 图3
14/17. 图4
15/17. 图5
16/17. 图6
17/17. 图7
食材功效信息
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与海虾、干辣椒、生菜搭配；与菠萝、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 黑芝麻萨其马热量2771 千卡
- 脂肪57.81 克
- 蛋白质48.46 克
- 碳水化合物442.92 克
- 钠236 毫克
- 钙965 毫克
- 铁32.13 毫克
- 钾969 毫克