| 南瓜戚风小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 南瓜泥 | 克 | 12千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 144千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 鲜奶 | 克 | 16千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 273克 | 南瓜戚风小蛋糕热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡，相当于空手道55分钟消耗的热量...600 | |||||
南瓜戚风小蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、南瓜泥（42克）、鲜奶（28克）、食用油（16克）、低粉（50克）、蛋白（3个）、白糖（55克）、柠檬汁（数滴）
1/10. 三个蛋黄中，加入蒸制过的南瓜泥（去皮）。
2/10. 拌匀。
3/10. 倒入油，拌匀。
4/10. 倒入牛奶，拌匀。
5/10. 把低粉筛入蛋糕糊中，小朋友帮着筛粉，姿式挺标准吧。
6/10. 把粉拌匀。
7/10. 把糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，最好是盆子倒扣过来不会掉。
8/10. 把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中，用切拌和翻拌结合的手势方法拌匀。
9/10. 把第8步拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白中，再拌成如图中均匀光滑的蛋糕糊
10/10. 把蛋糕糊装入纸杯中，震两下，去除气泡，172度，12-14分钟，烤熟，取出。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、清热解毒等功效；可与生菜、牡蛎 、小米搭配；与豆奶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、保护胃粘膜、解鸦片毒等功效；可与火腿、糙米、墨鱼搭配；与荞麦、油菜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风小蛋糕热量547 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质39.71 克
- 碳水化合物94.25 克
- 钠268 毫克
- 钙136 毫克
- 铁4.32 毫克
- 钾493 毫克