| 九月酒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 九月酒热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡，相当于灭火148分钟消耗的热量...720 | |||||
九月酒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米（30斤）、冰糖（3斤）、甜酒曲（9粒）
1/7. 糯米洗干净，加水泡3小时
2/7. 上锅蒸1小时至米熟，米粒松散，不要太湿软
3/7. 酒曲碾碎
4/7. 冰糖加水化成冰糖水
5/7. 把冰糖水浇在凉糯米饭上，用手把饭捏散无米块后，散上酒曲粉的5分之四，拌匀
6/7. 瓶底部撒少许酒曲粉，把米饭装入瓶中压实，在中间从底部掏洞，用手占冰糖水把边缘按光滑，再在表面撒上酒曲粉即可。
7/7. 面上盖上棉被让它发酵大约4天，能闻到酒香打开中间洞有伏子水（特别甜）把它浇到米上，继续，发酵待米和瓶子分离。如果做甜酒到这步，即可撤去棉被，瓶口放上湿毛巾继续发酵至瓶中不响盖上瓶盖，吃时挖一勺加水煮开即可。做黄酒，就把米饭加酒曲加水搅拌均匀倒入另一个坛子面上盖湿毛巾，每天打开用勺在表面压压，约一个月坛中无发酵声即可坛内黄色液体上飘着朵朵米花，酒香浓郁，滋补养人不会喝酒的倒一碗就醉了）
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补中益气、舒筋活血等功效；可与乌鸡、百合、香瓜搭配；与鸡胸脯肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、化痰止咳、补中益气等功效；可与白果、香蕉、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 九月酒热量1771 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物180.3 克
- 钠9.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾77 毫克