超简单泡芙的热量和减肥功效

1/7. 水、盐、糖、黄油一起放入锅里，慢慢小火加热至油脂全部溶解均匀。煮至刚刚沸腾转小火，一次性倒入全部面粉。

2/7. 快速搅拌锅，使面粉和油脂糖稀液融合均匀。这个时候关火下锅。这个时候所有材料已经是熟的了。所以可以沾一点尝尝味道。不够理想就再加糖或盐。我这个配方我吃是刚刚好啦。

3/7. 糊糊放打蛋盆里稍凉，温度在6065度左右就可以加鸡蛋了，注意*配方里的鸡蛋不用全部放入，因为鸡蛋大小都不一样，逐个加鸡蛋，一边加一边打发，直到用筷子／打蛋器挑起面糊，垂下来的尖端到顶部筷子的距离有4厘米左右，并且不会滑落，就不用加鸡蛋了。

4/7. 用裱花袋／小瓷勺把糊糊挤出来一个适当的大小到烤盘里，别忘了铺油纸！ 我是用菊花嘴挤出来的，这样烤好的泡芙会有如图的花纹。

5/7. 放入预热210度的烤箱，烤1015分钟，要注意观察泡芙的膨胀度。当泡芙膨胀起来之后，把温度降到180度，继续烤2030分钟。观察泡芙，直到表面略有黄褐色就可以出炉了。*切忌！烤制中不要开烤箱门！否则泡芙容易塌陷！就失败了！我是用手机电筒超里照着观察的。

6/7. 泡芙烤完取出凉凉，这一步还挺重要的，如果不凉的话。挤进去的奶油很容易就化了，口感不好。