| 柠檬蜂蜜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 383克 | 柠檬蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里1043千卡 | |||

1/11. 准备好材料

2/11. 先把蛋黄搅散,加入蜂蜜搅匀

3/11. 倒入橄榄油拌匀

4/11. 根据喜好可以加入一些些柠檬皮屑 拌匀

5/11. 面粉过筛分次加入拌匀 拌好后就像图片那样用刮倒划开面糊会慢慢恢复原状

6/11. 接下来打发蛋白 装蛋白的容器要绝对干净不然蛋白打发不好。当蛋白打至有大粗泡时加第一次糖 打至细腻的泡泡时加入第二次糖 当打到快湿性发泡时加入剩下的糖继续打发 此时预热烤箱150度

7/11. 打发完后就会像图片里的那样 拿起打蛋器有个小小的尖尖 我在蛋白上搞了好多这样的能看清楚

8/11. 然后把三分一的蛋白加到蛋黄糊里 以像炒菜那样的方式拌好 (从底下翻上来)

9/11. 再把面糊倒会蛋白盆里继续拌 拌好以后就像这样
10/11. 最后把面糊缓缓倒入蛋糕模 然后震几下把面糊里的大气泡震出来 就可以进烤箱啦 50分钟左右 不过还是要根据自己的烤箱温度来调时间

11/11. 蛋糕烤好后立马倒扣至蛋糕完全凉下来 大概几小时或者隔夜就好了 然后用一把小刀在模具内侧兜一圈就可以脱模啦 然后就可以切来吃喽
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与明虾、羊排、小米搭配;与糖精、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、促进睡眠、消除疲劳等功效;可与南瓜子、梨、雪花梨搭配;与菠菜、豆浆、豆腐相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、生津解暑、增强免疫力等功效;可与羊排、三文鱼、马蹄搭配;与山楂干、橘子、山楂相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与明虾、羊排、茼蒿搭配;与田鸡、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;