| 白果肚片汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 618克 | 白果肚片汤热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于速度滑冰47分钟消耗的热量...900 | |||||
白果肚片汤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、白果（15-30颗）、黑木耳（1把）、枸杞（适量）、姜片（适量）、白胡椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、白醋（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/12. 猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
2/12. 再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
3/12. 用剪刀剪去猪肚里的油脂；
4/12. 用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
5/12. 冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；
6/12. 捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
7/12. 准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
8/12. 肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球，加入适量的开水， 水要一次性加足；
9/12. 加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
10/12. 加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
11/12. 最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；
12/12. 装入碗中，喝汤啦。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健脾胃、补虚损等功效；可与金针菇、高粱、肉桂搭配；与芦荟、杨梅、菱角相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益脾、温肺益气、止泻等功效；可与杏仁、薏米、鸡蛋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、活血、大便秘结等功效；可与海蜇头、圆白菜、荸荠搭配；与青萝卜、猪血、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白果肚片汤热量701 千卡
- 脂肪6.82 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物45.05 克
- 钠91.1 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾724 毫克