| 牛肉煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泰国香米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 总量 | 827克 | 牛肉煲仔饭热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于铅球320分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉煲仔饭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
泰国香米（八分米杯/煲）、牛肉（适量）、芥蓝（适量）、姜（适量）、红辣椒（适量）、芹菜（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）
1/16. 米提前浸泡半小时。
2/16. 牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。
3/16. 牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。
4/16. 红辣椒、姜切细丝，芹菜切粒，加入牛肉中，并加入生粉、生抽和味精拌匀。
5/16. 最后腌肉料内加入生油，将调味锁住。
6/16. 米泡好后，倒掉水，加入与米等量的开水，开大火烧。
7/16. 米烧开后改用小火烧。
8/16. 烧至米收水。
9/16. 加入肉料，平铺在中间，多余的汤汗不要淋上去，怕米饭粘糊。仍小火烧制。
10/16. 烧至面层肉变色了，开盖翻一下把下面的生肉翻面。
11/16. 待锅内米缝的水烧得快干时（锅内滋滋声渐小），在锅边旋入油炸制锅巴。
12/16. 盖上盖朝前后左右四个方向倾斜放锅，每边烧约一分钟，几面的锅巴才会炸均。
13/16. 四面烧好后，放在盘子上，不要开盖。
14/16. 热锅下油，放入芥蓝炒。
15/16. 菜炒至快熟加入味精和盐。
16/16. 将锅中肉料拨一边，放入菜就好了。
食材功效信息
泰国香米的热量391千卡（每100克）；具有通血脉、和五脏、聪耳明目等功效；可与猕猴桃、绿豆、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、强筋骨等功效；可与香菇、南瓜、芥蓝搭配；与木耳菜、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水化痰、解毒祛风、促进胃肠蠕动等功效；可与山药、玉米、西红柿搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛肉煲仔饭热量1282 千卡
- 脂肪7.26 克
- 蛋白质36.68 克
- 碳水化合物82.81 克
- 钠306.6 毫克
- 钙996 毫克
- 铁50.86 毫克
- 钾823 毫克