| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 373克 | 葡萄奶酥热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡，相当于网球251分钟消耗的热量...420 | |||||
葡萄奶酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（195克）、黄油（80克）、鸡蛋黄（3只）、细砂糖（50克）、葡萄干（70克）、奶粉（15克）、蛋黄液（半个（刷表面））
1/9. 黄油软化之后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。
2/9. 依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，一定等第一个蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄。搅打之后的黄油应该呈现浓稠蓬松的状态。
3/9. 将低粉过筛后倒入打发好的黄油里，用手把面粉和黄油混合均匀。
4/9. 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
5/9. 把面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
6/9. 用刀切去四周不规整的部分，把面片修正成长方形，并用刀切成大小约4.5cm*3cm的小长方形。
7/9. 将小长方形面团排入烤盘，并在表面上刷一层打散的蛋液。
8/9. 放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面成金黄色。
9/9. 我用饼干模具切了几片造型，也比较成功哈！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 葡萄奶酥热量1757 千卡
- 脂肪127.6 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠95.6 毫克
- 钙167 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾134 毫克