| 热狗面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 140克 | 热狗面包卷热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于剧院工作168分钟消耗的热量...180 | |||||
热狗面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（80克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1／4小勺（1.25毫升)）、干酵母（1小勺（5毫升)）、火腿（5根）、表面装饰：全蛋液适量（适量）、黑芝麻适量（适量）
1/10. 根据手工面包制作流程，把所有制作面包的配料揉成团，揉出能拉出薄膜的扩展阶段。
2/10. 将揉好的面团，放在料理盆里，用保鲜膜包好。
3/10. 在室温下发酵到2.5倍大（28摄氏度下需要一小时左右），亦可以放进密闭的微波炉里。
4/10. 把发酵好的面团排出空气，分成五份揉圆，进行15分钟中间醒发。照片上，我是用双倍的耗材，做了双倍的热狗面包卷。
5/10. 准备好火腿肠
6/10. 取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
7/10. 把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
8/10. 依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38摄氏度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
9/10. 在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些黑芝麻
10/10. 烤箱预热到180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗面包卷热量505 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克