| 彩椒烩猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 321克 | 彩椒烩猪肝热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于长笛170分钟消耗的热量...120 | |||||
彩椒烩猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、木耳（适量）、菜椒（1个）、红辣椒（1个）、郫县豆瓣（适量）、泡椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）
1/4. 猪肝在盐水中浸泡1-2个小时，去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，清洗干净切薄片。加料酒、盐、定粉、酱油拌均腌制10分钟。
2/4. 炒锅放油，下少许豆瓣酱炒香，然后放青椒、红椒、木耳爆炒出香，然后起锅备用。
3/4. 炒锅放油多一点，烧熟后放姜、蒜、花椒炒香放入猪肝爆炒1分钟，然后转小火将猪肝放至锅一边，锅倾斜让油流到锅另一边，然后放豆瓣酱、泡椒、花椒炒香。猪肝混炒几秒。
4/4. 转大火猪肝与炒香豆瓣酱料混合翻炒几秒，倒入炒好的彩椒爆炒1分钟。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、养血、增强免疫力等功效；可与圆生菜、干辣椒、青椒搭配；与鲤鱼、鹌鹑、花菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、治便秘、预防便秘等功效；可与春笋、鱿鱼、海蜇皮搭配；与鸭翅、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩椒烩猪肝热量341 千卡
- 脂肪3.54 克
- 蛋白质19.78 克
- 碳水化合物11.75 克
- 钠77.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁23.16 毫克
- 钾278 毫克