| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 606克 | 客家酿豆腐热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于减肥操154分钟消耗的热量...360 | |||||
客家酿豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、肉末（适量）、假蒌叶（没有的话用葱花芫荽都行）（适量）、冬菜（适量）、黑木耳（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蘑菇精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、黑胡椒（适量）
1/6. 冬菜泡水一个小时然后洗干净。
2/6. 将猪肉及辅料一起拌匀，要顺着一个方向搅拌肉会有劲道些。
3/6. 把豆腐切成三角形，然后把肉酿入豆腐内。
4/6. 锅内放入适量油，多一些。把有肉的那一面先放入锅内煎，金黄之后再翻别的面煎。
5/6. 豆腐煎得差不多都金黄之后，放入一点水闷一下豆腐。
6/6. 水开后，放入水淀粉让汤汁浓稠就可以起锅了。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、益中气、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与白菜、莴笋、南瓜搭配；与梨、杏仁、驴肉相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、养血驻颜等功效；可与圆白菜、芦荟、鱿鱼搭配；与海螺、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量926 千卡
- 脂肪34.62 克
- 蛋白质23.98 克
- 碳水化合物28.33 克
- 钠337.7 毫克
- 钙202 毫克
- 铁5.27 毫克
- 钾478 毫克