| 炸地瓜果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 炸地瓜果子热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于空手道99分钟消耗的热量...600 | |||||
炸地瓜果子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
熟地瓜瓤（12斤）、面粉（8斤）、干酵母（1大汤匙）、水（100毫升）、面粉（用于塑形防粘）（半斤）
1/13. 一大匙酵母配温水100毫升，事先调匀放置5-15分钟。
2/13. 地瓜隔水蒸熟或用保鲜膜裹严用微波炉高火2分钟翻面。待不烫手时去皮捣粘，尽量没有大颗粒。熟地瓜12斤，戴上手套捣揣很久...
3/13. 将酵母水均匀倒入地瓜泥，再逐次加入4斤面粉，和面开始了...
4/13. 和面待不沾手时开始揉和到表面大致光滑，加盖放置温暖的地方开始进行漫长的发酵过程...
5/13. 发酵蓬松后，面团软需要继续加面粉揉合，分割3个面团共又加入4斤面粉。
6/13. 分割成小面团继续揉合
7/13. 在塑形前继续揉和至光滑
8/13. 依据模具大致捏出形状
9/13. 我选择了鱼形卡子，象征年年有余。
10/13. 卡好后，盖块轻薄的棉布，继续发酵
11/13. 用手掂量轻，且胀发就能入油锅炸制了，注意火候，不能过猛。
12/13. 勤翻动，两面金黄时控油捞出
13/13. 一锅的成就！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸地瓜果子热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克