| 月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 220克 | 月饼热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于伐木工作156分钟消耗的热量...300 | |||||
月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低粉（220克）、转化糖浆（150克）、碱水（4克）、玉米油（50克）、咸蛋黄（或者其它馅料）（适量）、蛋液（一个蛋黄+5g蛋清）（适量）
1/10. 准备好原料和工具：低粉、玉米油、转化糖浆、碱水、馅料/工具：月饼模具
2/10. 我的是50g的模具：先把糖浆、油、碱水顺序放到干净无水的容器中顺时针方向打匀，然后筛入低粉，用切板和成面团，盖保鲜膜入冰箱醒约30分钟
3/10. 趁着醒面的时间准备月饼馅：我要做50g的月饼，馅和皮的比例是5：5（25g皮，25g馅）揉成球待用，如果做蛋黄的要先用栗蓉或莲蓉把蛋黄包好揉圆（共25g）
4/10. 面皮25g将准备好的馅包好，包的时候用由下往上推面皮直至全部包住馅，像包豆包一样，再揉成球
5/10. 面团蘸上熟粉放到模具里用力压，脱模就好了
6/10. 烤箱220度预热5分钟，月饼放烤盘入中层先220度烤10分钟，中间分三次刷蛋液及喷壶喷水，然后改200度烤5分钟，170度烤5分钟
7/10. 最后阶段是为了上色好
8/10. 第一批出炉
9/10. 漂亮的包装
10/10. 话说月饼要等回油一天左右才能吃哦！真是不做不知道啊 学问忒多！最后提醒亲们：经验很重要不要过分相信配方哦，希望好用！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 月饼热量779 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克