| 全麦黑芝麻土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 343千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 343千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 390克 | 全麦黑芝麻土司热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于滑冰98分钟消耗的热量...420 | |||||
全麦黑芝麻土司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（95克）、即溶酵母粉（4克）、水（150克）、水（50克）、（中种面团）全麦面粉（130克）、高筋面粉（95克）、盐（1/2小勺）、蜂蜜（25克）、无盐奶油（15克）、黑芝麻（2大勺）
1/14. 中种面团：全麦面粉130克，高筋粉95克，即溶酵母粉4克，水150克。
2/14. 主面团：高筋粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。
3/14. 其他：无盐奶油15克，黑芝麻2大勺。
4/14. 将中种面团材料全部混合，搅拌成面团，基础发酵约两倍大。
5/14. 将发酵好的面团撕成小块，与主面团混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油，将面团搅拌成具有延展性。
6/14. 加入黑芝麻，搅拌均匀即可。
7/14. 盖上保鲜膜，进行二次发酵至两倍大。
8/14. 发酵好的面团松弛10分钟。
9/14. 分割成三等分，滚圆，静置10分钟。
10/14. 取一个面团，自中间向两边擀成椭圆形。
11/14. 反面后自上而下卷起来。
12/14. 全部卷好后排入土司模。
13/14. 放温暖湿润处进行三次发酵，至九分满时盖上盖子。（我到八分满就开始烘焙了，导致整个土司成品不是很方。）
14/14. 放入预热好的发烤箱，180度，中下层，上下火，40分钟即可。烤好后立即脱模。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 全麦黑芝麻土司热量689 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克