| 香浓巧克力裂纹曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 446克 | 香浓巧克力裂纹曲奇热量/卡路里1934千卡 | |||
 热量1934千卡，相当于打猎387分钟消耗的热量...300 | |||||
香浓巧克力裂纹曲奇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（80克）、黄油（约50克）、糖粉（约60克）、细砂糖（约25克）、低筋面粉（约100克）、可可粉（约20克）、鸡蛋（约1个半）、泡打粉（约1克）
1/11. 黄油和巧克力切小块隔水融化
2/11. 约一半糖粉和细砂糖准备好，拌入融化搅匀的黄油巧克力原液
3/11. 将一个半鸡蛋打匀拌入原液
4/11. 充分搅拌
5/11. 再拌入可可粉，我用的是好时的
6/11. 分三次拌入低筋面粉并撒入泡打粉
7/11. 搅拌成浓稠的面糊，放入冰箱冷藏1个小时
8/11. 冷藏后去除，用勺子挖一点揉成圆球并裹上剩余的糖粉放在烤盘上，分开一点距离
9/11. 预热烤箱175度10分钟，上下火175度烤制15分钟即可
10/11. 这是刚烤好的样子，裂纹是不是很漂亮
11/11. 摆盘，口感可酥软了
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、促消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、润肺生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香浓巧克力裂纹曲奇热量1934 千卡
- 脂肪150.41 克
- 蛋白质49.8 克
- 碳水化合物431.08 克
- 钠213.7 毫克
- 钙216 毫克
- 铁6.34 毫克
- 钾1041 毫克