| 五彩蛋白肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 791克 | 五彩蛋白肉末热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于打牌677分钟消耗的热量...90 | |||||
五彩蛋白肉末的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 水煮鸡蛋至熟透，取去蛋黄，将蛋白切成粒。
2/6. 将肉末放在锅里，中火将它逼出水，倒去水后加1/4茶匙花椒粉，1/4茶匙胡椒粉，2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地（料酒亦可），搅拌均匀，煸至水基本干，肉末有香味，盛起备用。
3/6. 用炒过肉末的锅，放小半锅水，加1茶匙盐，烧开，先放四季豆和萝卜，等片刻再放玉米和水以冬菇，水一烧开后全部捞起，滤水备用。
4/6. 再起锅，锅热放油，用葱粒、蒜片和姜片爆香。
5/6. 倒入焯过水的冬菇、四季豆、玉米和红萝卜，和倒入蛋白，翻炒几下，点入1/2茶匙精盐、1/4茶匙糖，撒几下胡椒粉，兜几下。
6/6. 倒入肉末，再在锅边淋入白兰地或料酒，翻几下，再浇几滴麻油作为明油，兜几下，可出品。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肠胃等功效；可与魔芋、大白菜、洋葱搭配；与菊花、明虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与香椿、圆生菜、百合搭配；与地瓜、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、增加记忆力、降血脂等功效；可与松子、鸽子、豇豆搭配；与红薯、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、调和脏腑、安养精神等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增加食欲、促消化、利湿等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩蛋白肉末热量1016 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质33.1 克
- 碳水化合物35.3 克
- 钠209.3 毫克
- 钙81 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾822 毫克