| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 总量 | 278克 | 麻婆豆腐热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于玩电脑104分钟消耗的热量...90 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（一盒）、牛肉臊子（50克）、小料葱姜蒜（适量）、口蘑酱油（5克）、黄油（5克）、盐（两次用）（10克）、味精（2克）、汤（200克）、食用油（35克）、水淀粉（50克）、郫县豆瓣酱（根据原料需要）、豆豉（10克）、辣椒粉（10克）、花椒粉（5克）
1/3. 初细加工...南豆腐切丁，放入热盐水中泡制备用，葱姜蒜切末，
2/3. 成熟处理，，炒锅上火打底油，加入牛肉臊子煸香，加入豆瓣酱油（豆瓣酱、泡椒上火过油）加入豆瓣酱，以及调料品（料酒，酱油，盐味糖，醋）后加入汤水，开锅后放入备好的南豆腐，小火烧3到5分钟，（火大豆腐就成炖的了）锅中大泡变小泡水淀粉，（带芡汁包裹豆腐糊化成型后伴匀起锅装碗。）
3/3. 用八字形容 麻、辣、烫、香、酥、嫰、鲜、活。
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解热毒、治疗高血压、补脾益胃等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量156 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质6.1 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克