| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 770克 | 地三鲜热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于跳板跳水114分钟消耗的热量...180 | |||||
地三鲜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、土豆（1个）、青辣椒（1个）、葱（1小段）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、盐（少许）、白糖（少许）、水淀粉（少许）、鸡粉（1/2勺）、清水（4勺）、食用油（适量）
1/13. 茄子洗净切滚刀块
2/13. 土豆洗净去皮切滚刀块
3/13. 青辣椒洗净切菱形片
4/13. 切好的茄子块和土豆块上撒上干淀粉，在炸制过程中可以减少吸油量
5/13. 把茄子块入五六成热的油锅中炸制微黄捞出控油，待油温降至五六成热时再下入土豆块
6/13. 把土豆块入五六成热的油锅中炸制微黄捞出控油
7/13. 炸好的土豆块和茄子块
8/13. 把2勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡粉，少许盐、白糖、水淀粉以及4勺清水调成料汁
9/13. 蒜切成蒜末，葱姜切片
10/13. 锅中留少许底油，放入葱姜片煸出香味
11/13. 下入炸好的土豆块，茄子块和青辣椒翻炒几下
12/13. 倒入调好的料汁翻炒
13/13. 再加入切好的蒜末翻炒几下即可出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、养阴补虚等功效；可与肥牛、兔肉、羊排搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、养颜、和胃等功效；可与牛肉、豆角、醋搭配；与石榴、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、减肥、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、糙米、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量341 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠12.1 毫克
- 钙34 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾842 毫克