| 西红柿鸡蛋打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白面 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 总量 | 982克 | 西红柿鸡蛋打卤面热量/卡路里2082千卡 | |||
 热量2082千卡，相当于山地车251分钟消耗的热量...498 | |||||
西红柿鸡蛋打卤面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
西红柿（3颗）、鸡蛋（3颗）、白面（500克）、紫薯（150克）、大葱（适量）、蒜末（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香菜（一棵）
1/3. 紫薯切小丁蒸熟后放凉压碎和白面混合活好，醒半个小时左右。
待面团醒好后，擀面皮至个人喜好的厚度，切成个人喜好的长度备用。
2/3. 锅里放适量油烧热，把提前打好的鸡蛋倒入炒好盛出来。然后在倒入锅里适量的油烧热，下葱花蒜末爆香，把切好的西红柿倒入翻炒出汁液来，把鸡蛋再倒入混合，加适量盐 糖 生抽翻炒均匀即可盛出来备用。
3/3. 烧开水下面条，待面条煮好后盛盘，西红柿鸡蛋卤浇再上面，切点儿香菜碎装点即可。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血脂、美容等功效；可与福寿鱼、豆腐、鸡蛋搭配；与冰棍、咸鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与香椿、紫菜、苋菜搭配；与茶叶、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、通便、瘦身等功效；可与猪小排、水芹菜、猪排搭配；与鸡蛋、蛋黄、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿鸡蛋打卤面热量2082 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物94.12 克
- 钠147 毫克
- 钙65.7 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾338 毫克