| 芋头扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 722克 | 芋头扣肉热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡，相当于打鼓525分钟消耗的热量...240 | |||||
芋头扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
芋头（一个）、五花肉（一斤）、八角（一片）、花椒（一小把）、指天椒干（三只）、盐（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、葱（两根）
1/9. 五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟；
2/9. 五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用；
3/9. 冷却后切片待用；
4/9. 芋头削皮切片待用；
5/9. 油锅入芋头洒上盐花炒香待用；
6/9. 肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里；
7/9. 锅里隔水蒸40分钟左右；
8/9. 倒扣在碟子上；
9/9. 淋上酱油洒上葱花再蒸一分钟，开吃了！
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、洁齿防龋、增强免疫力等功效；可与猪瘦肉、芹菜、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补肾养血等功效；可与蘑菇、冬瓜、洋葱搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头扣肉热量2100 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克