| 咸炖鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 751克 | 咸炖鲜热量/卡路里2972千卡 | |||
 热量2972千卡，相当于排舞660分钟消耗的热量...270 | |||||
咸炖鲜的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（半斤）、咸肉（6块左右）、鲜笋（4根）、葱（1根）、白酒（1勺）、姜片（5片）
1/2. 买回的小排骨一定要焯水，我一般焯两遍，为的是充分把里面的血水洗干净。每一块我都会拿出来仔细的洗。咸肉会比较咸，所以可以放在水中浸泡半小时再去烹饪。鲜笋切成滚刀块，然后同样需要焯水来去除笋里面的涩味。
2/2. 将处理好的排骨和咸肉放入锅中炖煮1～2个小时左右，主要是看到清水泛白，气味飘出来香香的，这样差不多就可以将处理好的笋放入再炖少许片刻后，需要尝一下汤的味道后再决定是否需要放入少许盐。鸡金就不用放了，火候到了，自然汤汁鲜美无比。最后撒入葱花即可
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与圆茄子、香菇、小白菜搭配；与鸭梨、羊肝、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸炖鲜热量2972 千卡
- 脂肪66.3 克
- 蛋白质45.56 克
- 碳水化合物0 克
- 钠288.6 毫克
- 钙57 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾707 毫克