| 苏式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(水油皮面团) | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酥油 | 克 | 516千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红枣 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 酥油 | 克 | 430千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 面粉(酥油皮面团) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 460克 | 苏式五仁月饼热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡，相当于安装雨水槽361分钟消耗的热量...360 | |||||
苏式五仁月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉(水油皮面团)（150克）、酥油（60克）、水 白砂糖（各20克）、面粉(酥油皮面团)（100克）、酥油（50克）、五仁馅：熟花生（50克）、熟西瓜子（50克）、熟杏仁（50克）、熟开心果（50克）、葡萄干（50克）、红枣（50克）、熟面粉（适量）、熟油（35克）、水（适量）、白砂糖（30克）
1/12. 将把准备好的五仁馅料装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。
2/12. 将葡萄干放入，红枣切成大粒放入。放入白砂糖，搅拌均匀
3/12. 倒入水，熟油、熟面粉，搅拌均匀。
4/12. 将其捏成团，不容易散开，均匀分成9份，五仁馅就做成了。
5/12. 将水油皮面团的材料倒入面盆中和成团后，盖上湿布，静置15分钟
6/12. 将酥油皮面团的材料倒入面盆中，混合成团，静置15分钟
7/12. 将水油皮和酥皮的面团都平均分成9份，搓圆，取一个水油皮，压扁，擀成小圆片，包入油酥皮，用虎口收紧收口
8/12. 压扁后擀成牛舌狀，从上而下卷起，收口朝下，靜置10分钟
9/12. 收口朝上压扁，擀长，再一次卷起
10/12. 擀成圆片，包入五仁馅
11/12. 放入烤盘中，烤箱200度预热，薄薄地刷上一层蛋液
12/12. 洒上适量的白芝麻，放入预热好的烤箱里，150°烤制25—30分钟，出炉。
食材功效信息
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补五脏、益气血等功效；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补五脏等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、防止冠心病、补血气等功效；可与薏苡仁、山药、蜂蜜搭配；与海鲜、螃蟹、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保肝护肝、治疗高血压、抑制癌细胞等功效；可与小麦、莲子、鹿茸搭配；与螃蟹、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式五仁月饼热量2164 千卡
- 脂肪192.7 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物278.4 克
- 钠195.3 毫克
- 钙372 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾1895 毫克