| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 红烧茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于干活443分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（少许）、糟辣椒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/9. 先准备好材料
2/9. 切茄子用十字法，但是要一边一边切，千万要细心，绝对不能切散，不能深不能浅
3/9. 锅里倒油大火准备用来炸茄子
4/9. 油热后用中火炸茄子 ，不然茄子，外表糊了，里面还没熟，用铲子和筷子翻茄子，不然茄子会被翻烂
5/9. 茄子炸成金黄色就可以了，茄子如图放进盘子，这样好看些
6/9. 锅里剩少许油倒入姜片爆开炒出姜味
7/9. 倒入肉末炒变颜色
8/9. 倒入糟辣椒炒熟，放入葱段，再放入盐
9/9. 炒好的肉末倒入盘子覆盖好茄子就ok了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、清热解暑等功效；可与猪肉、凉薯、兔肉搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、润肠胃等功效；可与小白菜、圆白菜、山楂搭配；与荞麦、田螺、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克