| 苹果酱面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 528克 | 苹果酱面包卷热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于漂流290分钟消耗的热量...300 | |||||
苹果酱面包卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（270克）、细砂糖（40克）、食盐（1/2小勺）、食用油（25克）、干酵母（1/2小勺）、奶粉（12克）、水（145克）、鸡蛋清（20克）、鸡蛋清（少量）、黑芝麻（少量）
1/7. 把主料依次按油，鸡蛋液，水，细砂糖，盐，奶粉，高粉，干酵母放入面包桶里揉面。
2/7. 揉面至扩展阶段，发酵到2.5倍大。
3/7. 把面团分成五个圆球放置松弛15分钟。
4/7. 把面团擀成长条面状片，均匀涂上苹果酱，从面片一头开始卷到尾。
5/7. 烤箱放置一碗温水，卷好的面团放烤箱38度发酵40分钟。
6/7. 待面团发酵为原来的2倍大时，预热烤箱180度。在面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。
7/7. 放进预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟至表面金黄即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、止咳等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、促进消化等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血压、冠心病等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与橙、橘子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果酱面包卷热量1448 千卡
- 脂肪133.06 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物225.23 克
- 钠39460.9 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾2072 毫克