| “羊肉串”夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 757克 | “羊肉串”夹馍热量/卡路里1941千卡 | |||
 热量1941千卡，相当于壁球162分钟消耗的热量...720 | |||||
“羊肉串”夹馍的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、鸭腿（一只约200克）、酵母粉（1克）、羊油（10克）、干辣椒（少量）、葱、姜（少量）、孜然粉（少量）、盐（适量）
1/7. 面加酵母粉发好后，做成白馍。
2/7. 不用放油，入锅烙好备用。
3/7. 鸭腿剔骨。
4/7. 肉切丁，葱、姜和干辣椒切末。
5/7. 肉切丁，葱、姜和干辣椒切末。
6/7. 先炒香辣椒后，再分别入姜、葱和肉大火翻炒。这一步是形成烧烤肉的关键，一定是大火，在肉出油后，将锅倾斜，把肉和油推到锅沿，这样火苗被引入锅内，引燃油料形成火燎肉，才可能吃到烤肉串的味道；（由于没有助手，这一步缺少了“引火烧身”的画面）。
7/7. 刚出锅的馍切口夹入炒好肉碎，入口即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、虚弱浮肿、止咳自惊等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- “羊肉串”夹馍热量1941 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质38.05 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠122 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克