| 红枣辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 大枣 | 克 | 63千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 380克 | 红枣辫子面包热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于叮当舞208分钟消耗的热量...330 | |||||
红枣辫子面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、低筋粉（20克）、大枣（80克）、奶粉（20克）、糖粉（35克）、植物油（15克）、安琪酵母（3克）、砂糖（少许）、盐（1克）
1/17. 面粉加入除了黄油以外的所有配料。
2/17. 蛋液搅拌后加入室温水搅拌。
3/17. 面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。
4/17. 反复揉至面团出模，没有拍照片了。
5/17. 然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。
6/17. 在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。
7/17. 面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。
8/17. 然后搓成长条。
9/17. 面团切成9段。
10/17. 然后揉圆稍微醒发一下，10分钟左右。
11/17. 一个辫子用三个，然后搓成长条。
12/17. 把三个长条变成花辫子。
13/17. 编好的辫子就是这样的了。
14/17. 然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘，在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。
15/17. 醒发好的辫子面包刷上蛋液，我 还在其中的两个上面撒了一些砂糖，这个喜欢可以撒也可以不撒。
16/17. 然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。
17/17. 做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加心肌收缩力、益颜美容、保肝护肝等功效；可与黑木耳、小麦、粳米搭配；与螃蟹、牛奶、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣辫子面包热量1145 千卡
- 脂肪3.26 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物172.76 克
- 钠5 毫克
- 钙21 毫克
- 铁0.48 毫克
- 钾250 毫克