| 自制汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 自制汉堡胚热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于改建房屋100分钟消耗的热量...330 | |||||
自制汉堡胚的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、水（130克）、酵母（4克）、细砂糖（55克）、奶粉（5克）、全蛋液（30克）、玉米油（20克）
1/10. 将中种材料全部搅拌均匀，室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。
2/10. 此为发酵好的面团。
3/10. 将中种撕小块放入面包机，再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。
4/10. 加入玉米油再进行一次和面程序，揉至扩展阶段。注意加盖保鲜膜，以免油飞溅。
5/10. 面团发酵至两倍大。
6/10. 面团排气后，根据自己喜欢的大小分割面团，松弛15-20分钟。
7/10. 整形后刷蛋液。
8/10. 粘上芝麻。
9/10. 放入温暖的地方进行最后发酵。顺便做了两个热狗胚。
10/10. 发酵至2倍大，烤箱170度烤20分钟左右。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制汉堡胚热量551 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质7.4 克
- 碳水化合物46.6 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克