| 自创滋味蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛油 | 克 | 888千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 51千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 自创滋味蛋糕热量/卡路里1681千卡 | |||
 热量1681千卡，相当于体能训练336分钟消耗的热量...300 | |||||
自创滋味蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛油（120克）、低筋面粉（110克）、咖啡粉（10克）、白糖（90克）、鸡蛋（去壳后重量）（120克）、核桃（一小把）、朗姆酒（少许）、葡萄干（一小把）、泡打粉（1.5克）
1/4. 1。黄油室温软化，打发成羽毛状，分三次加入白糖，打发至发白，均匀，柔滑。2。分三，四次加入鸡蛋液，（几次加入是为防止鸡蛋液一次加入令温度降低，而导致黄油蛋液分离。3。预热烤箱，180度上下火。4。过筛面粉与咖啡粉，泡打粉的混合粉，分三次加入打发好的2中，最后加入核桃，葡萄干，朗姆酒（之前用烤箱烤脆！葡萄干用朗姆酒浸泡一下）用翻拌方式拌匀就即可。5.分次均匀的倒入各个模具中。最后再毛巾上震一震。令蛋糕液气泡出来，也可以令表面平整。
2/4. 烤箱180度，上下火.30分钟。如看见蛋糕表面开始焦，注意温度，适当降低一些。如闻见蛋糕香，及表面开裂，就差不多好了。端出，等待凉却。
3/4. 轻轻震一震模具，就可脱模。很完整的形状。很棒！
4/4. 切开后，看得见核桃及葡萄干，忍不住就咬了一口，软软甜甜，又有核桃的酥脆香，很适口，朗姆酒的香也在蛋糕内回旋，真的很不错！
食材功效信息
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、帮助消化、补充营养等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃促食、补充营养、消除疲劳等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、调味等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自创滋味蛋糕热量1681 千卡
- 脂肪111.5 克
- 蛋白质11.6 克
- 碳水化合物240.94 克
- 钠594.4 毫克
- 钙148 毫克
- 铁45.2 毫克
- 钾1040 毫克