| 自制滋补川味羊肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 200克 | 自制滋补川味羊肉煲热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于网球8分钟消耗的热量...360 | |||||
自制滋补川味羊肉煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
带皮羊肉（1000克）、胡萝卜（100克）、白萝卜（100克）、大枣（10克）、郫县豆瓣（30克）、老抽（20克）、醋（10克）、陈皮（2克）、八角（3个）、干辣椒节（5个）、茴香（1克）、鸡精（5克）、味精（3克）、胡椒粉（2克）、精盐（适量）、香菜节（10克）、色拉油（150克）、葱、姜（20克）、料酒（50克）、黑胡椒（半勺）、白糖（1勺）
1/3. 将带皮羊肉入开水锅烫一下，用刮胡刀刮去表面的残毛，剁成比拇指略大的块，入清水中漂去血水，然后投入沸水锅中汆一下捞出待用。另将红白萝卜切成与羊肉相似的块。
2/3. 锅内下油烧热，姜拍散，葱只取葱白部分，一起放入锅中爆香，再投入羊肉煸炒至水分渐干，下郫县豆瓣、老抽炒上色，放入料酒略烧一会，再加适量清水，水要能够淹没羊肉。下精盐，白糖、醋、陈皮、八角、茴香、干辣椒、鸡精等调料烧沸，撇去浮沫，转入砂锅；
3/3. 当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，下红白萝卜、红枣、胡椒粉、味精继续烧至羊肉酥烂、萝卜火巴软后离火，撒上香菜节即成。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、下气等功效；可与狗肉、鳕鱼、豆浆搭配；与柚子、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、下气、增强免疫力等功效；可与油豆腐、羊肉、鲢鱼搭配；与首乌 、虫草、藕相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制滋补川味羊肉煲热量51 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物11.43 克
- 钠16 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾280 毫克