| 香蕉椰蓉戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香蕉泥 | 克 | 150千卡 | 91千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰奶 | 克 | 187千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 638克 | 香蕉椰蓉戚风热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于排舞415分钟消耗的热量...270 | |||||
香蕉椰蓉戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（120克）、香蕉泥（165克）、蛋黄（6个）、砂糖（75克）、植物油（60克）、椰奶（100克）、椰蓉（60克）、蛋白（6个）、柠檬汁（1/2茶匙）、砂糖（55克）
1/16. 所有材料大集合
2/16. 蛋黄6个加砂糖75G打散（我用了土鸡蛋~颜色很黄很好看）
3/16. 加入60G植物油和100G椰奶搅拌均匀(我没有椰奶，用了牛奶100G加椰浆粉一包32G调配）
4/16. 筛入120G低粉切拌均匀
5/16. 加入165G香蕉泥拌匀（我把熟香蕉压扁~没有用搅拌机~所以还有颗粒状）
6/16. 加入椰蓉60G拌匀
7/16. 蛋清加入柠檬汁1/2茶匙打发
8/16. 分三次加入55G砂糖，渐渐开始有细密的泡沫
9/16. 打到能提起一个直立的尖角
10/16. 取1/3蛋白霜和拌好的蛋黄糊翻拌均匀
11/16. 加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
12/16. 拌好的面糊的样子
13/16. 倒入模具中，送入预热好175℃的烤箱烤35分钟
14/16. 从烤箱取出后倒扣放凉，脱模即可
15/16. 成品~
16/16. 成品~
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、生菜、基围虾搭配；与鹅肉、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 香蕉椰蓉戚风热量1866 千卡
- 脂肪214.72 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物228.93 克
- 钠171.5 毫克
- 钙87 毫克
- 铁5.71 毫克
- 钾997 毫克