| 香肠餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 477克 | 香肠餐包热量/卡路里1400千卡 | |||
 热量1400千卡，相当于板球280分钟消耗的热量...300 | |||||
香肠餐包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100%）、水（60%）、黄油（10%）、白糖（15%）、盐（1%）、干酵母（4毫升）、奶粉（5毫升）、披萨酱（按口味添加）、香肠（按口味添加）
1/11. 除黄油以外的主辅料混合；
2/11. 揉至扩展（这个要求并不苛刻，直接影响到最后成品的口感，没有经验的同学要努力）；
3/11. 加入软化的黄油，继续揉面，将黄油揉到面团里；
4/11. 这样就可以进行第一次发酵了，面团盖上保鲜膜，置室温发酵至2倍（普通制作，将黄油揉入面团，使面团恢复放油之前的光滑与弹性就可以继续下面的制作）；
5/11. 分成小面团后揉圆，面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形；
6/11. 抹匀披萨酱；
7/11. 撒上事先切好的香肠；
8/11. 从下往上卷起，卷的时候注意两边稍微往里收；
9/11. 卷好收紧捏实成为两端细中间鼓的纺锤形，温度35度、湿度80进行第二次发酵，发酵至两倍；
10/11. 在发酵好的面团表面刷好蛋液；
11/11. 用锋利的小刀在面团的顶部划出一个口子，放入预热好的烤箱，烤箱中部，上下火均匀调制180度，约15分钟，烤至表面金黄色。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 香肠餐包热量1400 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠42.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克