| 香煎卤排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 香煎卤排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于弹风琴528分钟消耗的热量...150 | |||||
香煎卤排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、姜（适量）、大蒜（::）、生抽（3）、蚝油（1）、黑胡椒汁（1）、盐（少许）、鸡精（少许）、白糖（少许）、八角（2颗）、花椒（一小把）、淀粉（100克）、高汤（500克）、葱（适量）
1/9. 买来的排骨用少许盐表面均匀抹下入味，拿一大碗放三勺料酒、二勺生抽、一勺耗油和一勺黑胡椒汁，再加姜、八角和花椒鸡精腌制至少2小时以上。
2/9. 腌好的排骨用干淀粉两面拍匀。
3/9. 拍好差不多这样子。
4/9. 平底锅热锅冷油。
5/9. 六、七热放腌制好的排骨炸，放入后改小火慢煎至两面脆黄，捞起备用。
6/9. 这次炸得久了点，有点掉皮了。~\(≧皿≦)/~
7/9. 料酒三勺，生抽二勺，耗油、香油各一勺调好(黑胡椒汁可以不放，因先前腌制时已放过)。
8/9. 高压锅至火上，放入煎好的排骨，倒入调好的汁，再加入高汤。姜几斤，葱白几根，几颗八角，几粒花椒，盖好大火煮沸改小火煮20分钟，牙不好的可以多煮会儿也可以的，还入味呢！
9/9. 开盖，出锅，装盘上葱段，好香！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润肠胃等功效；可与南瓜、丝瓜、海带搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎卤排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克