| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 484克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1879千卡 | |||
 热量1879千卡，相当于摇摆舞418分钟消耗的热量...270 | |||||
葡式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（110毫升）、全脂牛奶（110毫升）、玉米淀粉（1tbsp）、蛋黄（3个）、白砂糖（25克）、炼乳（15克）、蛋挞皮（7-8个）
1/5. 分离蛋白和蛋黄，蛋黄放在大碗里，用打蛋器打匀，加入一大勺的玉米淀粉，充分搅拌至无颗粒（不用担心搅拌过度，因为玉米淀粉没有筋度哦）
2/5. 在小奶锅里放入白砂糖、炼乳、淡奶油和牛奶小火加热至砂糖融化即可，不要沸腾，不然冲入蛋黄时就成熟的卡仕达酱了
3/5. 边搅拌边把奶锅里的奶液倒入蛋黄中，蛋挞液就做好啦！超简单吧(^○^)
4/5. 把挞液倒到挞皮中，八分满哦，因为烤的时候挞液还会轻微膨胀
5/5. 送入210摄氏度预热过的烤箱中层烤大约15-20分钟，烤到像图片一样就好啦
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有养颜、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与橙子、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、益气生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、防细菌感染等功效；可与生菜、桂圆、北极虾搭配；与豆奶、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1879 千卡
- 脂肪136.11 克
- 蛋白质26.65 克
- 碳水化合物249.07 克
- 钠554.2 毫克
- 钙489 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾882 毫克