| 酿香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 476克 | 酿香菇热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡，相当于午睡726分钟消耗的热量...48 | |||||
酿香菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
香菇（12个）、鹌鹑蛋（12个）、盐（2克）、淀粉（适量）、小葱（2根）、香菜（装饰用）
1/10. 首先香菇要选择伞比较深的，左边那个就不行。挑好的香菇用盐水清洗干净挤去多余的水份
2/10. 全部食材准备好，把不能用的香菇切碎，小葱切碎加一点淀粉和盐混合均匀，鹌鹑蛋表面清洗干净，这步不能省一定要洗干净，不然磕开的时候里面的蛋液难免会碰到外皮不卫生，你懂的。
3/10. 香菇底朝上摆好，均匀的洒上一层盐，再洒上一层干淀粉，然后在放一些香菇小葱碎，香菇的边缘如果有破损的地方可以拿香菇小葱碎贴补一下
4/10. 然后在每个香菇上面磕入一个鹌鹑蛋
5/10. 事实证明鹌鹑蛋如果象磕鸡蛋一样的手法特别容易把蛋黄捏碎，我的办法是把鹌鹑蛋的一头开个洞，这样很顺利就能倒出来
6/10. 再放上一片香菜叶装饰
7/10. 蒸锅水开，放入蒸10分钟
8/10. 蒸好后盘底出了好多汤，不要倒掉
9/10. 把汤倒入锅中，放盐，水淀粉勾芡
10/10. 把芡汁均匀的浇在香菇蛋上，完成
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与马蹄、鲤鱼、冬瓜搭配；与鸽肉、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿香菇热量581 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物7.3 克
- 钠108 毫克
- 钙49 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾158 毫克