| 盐香牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 216克 | 盐香牛扒热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡，相当于踩水17分钟消耗的热量...240 | |||||
盐香牛扒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛扒（两块）、杏鲍菇（两只）、盐（少许）、牛油（两块牛扒大概大半只拇指用量）、白葡萄酒（少量）
1/7. 挑选比较薄的牛扒（无需腌制，要吃牛的鲜味）
2/7. 热了平底锅，再下牛油。牛油是关键，大概半个拇指份量。
3/7. 火候，全程大火。快速把牛扒两面煎到金黄。这样才能把里面煮嫩
4/7. 调料：两边金黄的时候放盐在表面。用勺子涂抹表面。用量自己把控。（盐是会让牛扒有机会出水，这是为什么煎金黄后才涂，因为要保持肉汁嫩呢）
5/7. 收尾：整个煎过程大火最多不超过3分钟最后落小少白葡萄汁，然后放心拿去平底锅像大厨一样耍吧，这样会有机会扯起明火上锅，别怕，危险性其实不大。（白葡萄+多余的牛油+多余的盐=最后的汁）。最后，请用盖子马上锔十几秒，这样就香味就灌入牛扒，而且可以保证里面嫩熟
6/7. 配菜杏鲍菇处理：1、杏鲍菇提前飞水，辟除菇的味。2、切片，下锅吸锅子剩余的汁吧
7/7. 最后肉嫩并且吃到牛的肉汁味，Good！
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
