| 自制简易炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 385克 | 自制简易炸酱面热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于板球53分钟消耗的热量...300 | |||||
自制简易炸酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大酱（适量）、豆瓣酱（适量）、瘦肉或肉馅（适量）、火腿肠（适量）、鲜香菇（适量）、木耳（适量）、湿圆面（适量）、葱（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 木耳泡发去根撕小朵，香菇洗净去杆切小丁，火腿肠切小丁。葱蒜切小丁。
2/5. 瘦肉加姜剁末。盛入碗中，加盐，淀粉，生抽料酒，胡椒粉腌制半小时。
3/5. 锅中入油油热倒入肉末迅速滑炒炒散至变色，转小火，放入葱蒜末，倒入大酱，一大勺豆瓣酱，大酱要多一些。迅速翻炒不要糊锅，炒至酱汁出油，肉末都上了色，倒入香菇和木耳，倒入老抽。翻炒均匀下火腿肠，加三碗水。
4/5. 水开后转中火，不时用勺子搅动锅，熬煮15分钟，兑点水淀粉倒入锅中，礼物搅动锅煮10分钟即可。
5/5. 汤锅入水水开下面条，将煮好的面条过下凉水拌香油，浇上煮好的炸酱。拌匀即可开吃。
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、增进食欲、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、补血、大便秘结等功效；可与荸荠、豇豆、鱿鱼搭配；与鸭肉、田螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制简易炸酱面热量265 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物90.31 克
- 钠1381.6 毫克
- 钙54 毫克
- 铁5.82 毫克
- 钾577 毫克