| 啤酒鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 640千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 400克 | 啤酒鹌鹑蛋热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于跨栏64分钟消耗的热量...600 | |||||
啤酒鹌鹑蛋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（400克）、啤酒（1罐）、白砂糖（20克）、生抽（10毫升）、老抽（10毫升）、食盐（2克）
1/13. 鹌鹑蛋洗净，晾干水分
2/13. 准备各调料
3/13. 各种调料倒入大碗，搅拌均匀
4/13. 放入鹌鹑蛋，浸泡12小时左右
5/13. 倒入锅中，煮沸
6/13. 待鹌鹑蛋蛋白凝固，用勺将蛋壳敲碎
7/13. 煮至鹌鹑蛋熟透，再煮10分钟左右，连汤汁一起倒入大碗
8/13. 用保鲜膜封好，放置约12小时
9/13. 剥壳食用，此为啤酒鹌鹑蛋的第一种演化。特点，味淡色浅，适合淡口人士
10/13. 第二种演化：将鹌鹑蛋去壳，放入汤汁中浸泡约20小时
11/13. 捞出食用。此阶段特点：颜色略微加深，鹌鹑蛋更加入味
12/13. 第三种演化：将鹌鹑蛋连汤汁一起倒入锅中，煮至汤汁收干
13/13. 捞出装盘，进入啤酒鹌鹑蛋的最后阶段。特点：色泽红亮，味道浓郁，适合口味较重人士
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鹌鹑蛋热量640 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克