| 泥鳅豆腐茄子锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1100克 | 泥鳅豆腐茄子锅热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于开车388分钟消耗的热量...120 | |||||
泥鳅豆腐茄子锅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（500克）、豆腐（300克）、茄子（300克）、紫苏（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、红酒糟（适量）
1/5. 从菜场买回来的泥鳅用水冲洗干净 把茄子 豆腐都清洗干净
2/5. 锅里加入适量的水 不用太多 水没过泥鳅就好 把泥鳅倒入锅里 加入料酒 盖上锅盖 开火煮 尽量多煮会 如果这时候不煮透 泥鳅很难烂的 在煮泥鳅的时候 把茄子滚刀切 备用 生姜 大蒜 备用
3/5. 泥鳅煮十来分钟左右出锅 煮泥鳅的水不要倒了 精华都在这汤里 另起一锅 锅里加入适量的油 放入生姜大蒜呛锅 放入泥鳅 在放入适量的盐 和料酒 老抽 不要用铲子铲 不断的转动锅 使泥鳅不会粘锅底
4/5. 放入刚才煮泥鳅的汤 和加入适量的水 放入豆腐 和红酒糟 使其煮入味道 煮十分钟左右加入紫苏 和味精 出锅
5/5. 把茄子放入锅里用水煮烂 加入在刚才的泥鳅锅里就大功告成了
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗痔、祛湿止泻、利水等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与茼蒿、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、利小便等功效；可与明虾、桂鱼、猪血搭配；与葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、发汗解表等功效；可与海虾、明虾 、菠菜搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泥鳅豆腐茄子锅热量777 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物8.9 克
- 钠87.4 毫克
- 钙477 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾627 毫克