| 梅菜扣肉点击热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 56千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 40克 | 梅菜扣肉点击热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于帆船运动19分钟消耗的热量...180 | |||||
梅菜扣肉点击的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉方（400克）、梅干菜（40克）、绍酒（25克）、酱油（25克）、蚝油（20克）、八角（2枚）、桂皮（2克）、大葱（25克）、姜片（15克）、冰糖（20克）、烹调油，水淀粉（少许）
1/12. 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净
2/12. 肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。
3/12. 把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。
4/12. 煎至皮色金黄取出。
5/12. 锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。
6/12. 倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。
7/12. 把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。
8/12. 但后把炒好的梅干菜倒出备用。
9/12. 把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里
10/12. 在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时。
11/12. 蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。
12/12. 滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。，。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、开胃下气、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
