| 蓝莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 蓝莓慕斯蛋糕热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于上下蹲574分钟消耗的热量...240 | |||||
蓝莓慕斯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油（250克）、鱼胶片（3片）、蓝莓果汁（100毫升）、鸡蛋（3个）、食用油（3毫升）、低粉（60克）、牛奶（60毫升）、砂糖（75克）
1/6. 蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用 油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加 入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15 分钟烘烤。
2/6. 蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm 蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片 和蛋糕条码放于圆模中。
3/6. 鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中
4/6. 淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发
5/6. 蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀
6/6. 1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放 入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。 蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部， 冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、洋葱、干贝搭配；与茶叶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓慕斯蛋糕热量2297 千卡
- 脂肪106.51 克
- 蛋白质13.26 克
- 碳水化合物1.62 克
- 钠410 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾364 毫克