| 卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 卤猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于改建房屋318分钟消耗的热量...330 | |||||
卤猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）
1/5. 猪蹄买的时候让卖家切成小块
2/5. 将切好的猪蹄下锅焯5分钟，撇去浮沫。焯水完毕后，取出猪蹄用水冲干净其中的血沫和浮沫。
3/5. 做一只干净的锅，加入半锅水，加入老抽，酱油，料酒，糖，蚝油，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，草果，大葱段，姜片，大蒜瓣，一同煮开。
4/5. 下入猪蹄，大火煮开后，小火炖2个小时。
5/5. 猪蹄一定要炖的软糯，这样才能把其中的胶质充分煮出来。注意: 盐要最后十分钟左右再放，如果汤汁过多的话关火前要大火收汁，猪蹄炖出来盛盘时是很干爽的，不是汤汤水水的。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克