| 香辣黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 386克 | 香辣黄鳝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于采花115分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣黄鳝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（半斤）、余干辣椒（八九颗）、小米椒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、大蒜子（三四瓣）、生姜（适量）、老抽（适量）、味极鲜生抽（适量）、米酒（适量）
1/6. 黄鳝洗净，切段；小米椒、余干辣椒、大蒜子、生姜切好，放置一边待用
2/6. 锅内加油（油适量多些），油热后，倒入黄鳝，煎炒黄鳝至黄鳝表面微微发皱，
3/6. 这时，加入切好小米椒，生姜，大蒜翻炒一两分钟，
4/6. 加入适量米酒，快速翻炒。
5/6. 加入余干辣椒，快速翻炒几下，加入盐，生抽，老抽。
6/6. 再稍加翻炒，就可以起锅装盘了。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血糖、温阳益脾、补脑等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、菠菜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣黄鳝热量344 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克